パスタの作り方を覚えたくて、
落合さんの本は、
素人にも理解できるように
- なぜその工程が必要なのか
- どうしたら美味しくなるのか
- 具材を入れるタイミングの理由
などが
わかりやすく記載されています。
そういった考え方がわかってくると
イタリアンだけでなく
他の料理でも応用が効くようになります。
なので
「素人だけどパスタ作りにチャレンジしたい」
という方は
ぜひ落合さんの本を頼ってみてください。
きっと料理が楽しくなると思います。
一番最初に
私が参考にしていた落合さんの本に
水菜を使ったアーリオ・オーリオが載っていて
とてもおいしそうだったので
何度もチャレンジし、
今では、けっこう美味しく作れるようになりましたよ。
それからは
水菜を「どんな料理」で「どのように使えば良いか」
ということが
なんとなくわかるようになりました。
なんでもそうですが
本質を少しでも理解し始めると
驚くほど上手く行き始めることが多いので
それが可能な教材で学び始めるのがおすすめです。
ということで
「水菜」のストックフォトをよろしくお願いします。
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